1.金针菇一把！切掉头那一节！
2.用盐水泡着备用！
3.牛肉一小块，切片，加淀粉，盐，果酒，拌匀了备用！（我用的杨梅酒，没有的话可以用料酒。）
4.调料。
5.青红椒切圈，葱切节，蒜切末，加入酱油，鸡精，白糖，盐，藤椒油，没有藤椒油可以用花椒粉！拌匀了备用！
6.金针菇铺盘子里，锅里烧水，水开放入盘子蒸，
7.10分钟后关火，端出盘子，把金针菇摆入另一个盘中备用，
8.锅里重新加入适量清水，烧开，下牛肉，焯1分钟即可！这样牛肉会比较嫩！
9.将焯好的牛肉铺在金针菇上。
10.浇上配好的料。
11.坐锅热油，油温滚烫时浇在盘子里，兹啦一声，完成啦！
12.撒上葱花！成品展现。
13.动筷子吧。
14.吃饭了。
